当店で使用のお米はこだわり特別栽培のお米です。
岩手県花巻市の板垣農場で作られたお米です。
安心/安全。

板垣さんの田んぼには、鴨などの鳥たちが自然と集まってきます。
それは、本当に安全な田んぼだからです。
「鳥は本当に良いものが分かっているから集まってくる」とのこと。
薬を使って殺虫しなくても鳥が虫を食べてくれるので、自然と農薬いらずになります。
様々な苦労を経て、秋に黄金色に輝く、美味しいお米が収穫されます。